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改善心臟健康：研究建議用花椰菜取代胡蘿蔔

研究背景與媒體資訊

根據
來源: SciTechDaily
作者: 埃迪斯·科文大學
日期: 2024年9月14日

最近，埃迪斯·科文大學進行的一項研究強調了十字花科蔬菜（特別是花椰菜和捲心菜）對於中年及老年人群體高血壓的顯著健康益處。研究顯示，增強這些蔬菜的攝取量，能顯著降低高血壓，這為降低心臟病風險提供了一種潛在策略。

研究結果概述

這項研究是一項隨機對照的交叉試驗，參與者每日消耗四份十字花科蔬菜或根菜/南瓜類蔬菜。以下是研究結果的摘要：

類型	血壓變化 (mmHg)	心臟病或中風風險降低 (%)
十字花科蔬菜	-2.5	約5%
根菜/南瓜類蔬菜	無顯著變化	無顯著變化

該研究顯示，攝取十字花科蔬菜可使血壓下降2.5 mmHg，這代表著約5%的心臟病或中風風險降低。此結果尤其對於高血壓的成人具有重要意義，強調了這類蔬菜在飲食中加入的必要性。

對心臟健康的影響

這項研究強調了在飲食中納入更多十字花科蔬菜的重要性，特別是在高血壓人群中。根據研究結果，增加這類蔬菜的攝取不僅能改善心臟健康，還可能降低多種心血管疾病的發生率。

但是，根據目前的數據，澳大利亞人對於這些蔬菜的攝取量仍然偏低。這一現象促使研究者倡導應用各種策略來提高這些重要飲食成分的消費，以促進更好的健康結果。

飲食建議與未來研究方向

鑒於這些研究結果，建議人們定期攝取十字花科蔬菜，理想上每週至少應在大多數日子中加入這些蔬菜。這樣可以幫助維持心血管健康的好處，並降低潛在的健康風險。

此外，未來的研究需更多關注不同飲食模式及其對心血管健康的長期影響，並探索如何改善十字花科蔬菜的消費習慣。

結論

這項研究為我們提供了清晰的健康建議，強調了十字花科蔬菜在日常飲食中的重要性。這不僅對於個人健康有益，更具有公共健康意義。透過簡單的飲食調整，我們或許能降低心臟病風險，改善整體健康狀況。

欲了解詳細的研究信息，請訪問 SciTechDaily。

最後更新日期: 2024年9月14日

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