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減少添加糖可能有助於減緩生物老化

根據最近發表在《JAMA Network Open》上的研究，攝取過多的添加糖可能促進細胞的生物老化，而非僅僅是按照年齡計算的老化。本研究探討了添加糖對細胞老化的影響，以下是對研究結果的詳細解讀。

研究概述

該研究利用GrimAge2標記來評估參與者的生物年齡，這是一個能夠提供關於疾病風險和死亡率信息的指標。研究者們分析了參加者的飲食，並根據地中海飲食與其他降低慢性疾病風險的飲食模式進行排序。他們還創建了一個名為表觀營養指數（Epigenetic Nutrient Index，簡稱ENI）的測量指標，這一指標考慮了與抗炎症和DNA維護相關的營養素。

• 參與者日均添加糖攝入超過60克，範圍從3克到316克不等。
• 遵循地中海飲食和抗炎飲食模式的參加者，其生物年齡普遍較低。

“研究顯示，飲食習慣不僅影響體重，還會顯著影響細胞健康。”

添加糖的影響

過量的添加糖攝入導致細胞的生物年齡比實際年齡更大，這意味著人的細胞生物學年齡超過了其實際年齡。過多的糖分影響新陳代謝，並加速糖基化（glycation）過程，這是指血液中的糖分與蛋白質結合，並產生稱為高級糖基化終產物（AGEs）的有害物質。這些AGEs會導致炎症和氧化壓力，進一步加速細胞的老化。

這一發現強調了控制添加糖攝入的重要性，讓人們重新審視加工食品中的糖分。添加糖與自然糖有著顯著區別，自然糖較少有這種負面效果。

健康飲食的建議

克利夫蘭診所的註冊營養師Julia Zumpano指出，應該明確區分添加糖與天然糖。加工食品如薯片、甜品和汽水中的添加糖應受到限制。

根據專家的建議，添加糖每日攝入量不應超過25-35克，這甚至低於美國飲食指南所建議的50克上限。以下是一些健康飲食的原則：

1. 選擇高纖維的全穀類、蔬菜和水果。
2. 增加健康脂肪的攝入，例如橄欖油和堅果。
3. 減少加工和高糖食品的消費。

可逆性與飲食平衡

研究顯示，透過表觀遺傳過程受損的細胞損傷看似是可逆的。每天減少攝入10克的添加糖，可能隨著時間推移而逆轉生物老化。此外，Zumpano強調，應確保飲食中充滿纖維、健康脂肪及其他有助於抵消添加糖負面影響的營養素。

這些研究結果不僅對個人健康有 Real 的影響，也為公共健康政策提供了有價值的參考，使得飲食改變成為促進整體健康的重要途徑。

總結

該研究增強了對攝取大量添加糖可能對健康產生的不利影響的了解，不僅限於代謝疾病，還包括生物老化的加速。這提示我們，健康的飲食習慣不僅能改善生活品質，還能顯著延緩衰老過程，因此，為自身和社會的長期健康努力，至關重要。

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