了解維他命A的一切：有關維他命A的知識

介紹

維他命A是一種必需的營養素，在人體的許多功能中起著至關重要的作用。這種脂溶性維他命是各種生理過程所必需的，包括視力、免疫系統功能、皮膚健康和生殖。在這篇文章中，我們將深入探討什麼是維他命 A、它的類型、它的發現歷史，以及維他命 A 在人類健康中的重要性。此外，我們還將討論維他命 A 的功能，包括它在視力和眼睛健康、免疫系統支持、皮膚健康和外觀、繁殖和生長以及基因表達和細胞分化方面的作用。

什麼是維他命A？

維他命A是一種脂溶性維他命，是人體各種生理過程所必需的。維他命有兩種形式：預製維他命 A（類維他命 A）和維他命原 A 類胡蘿蔔素。預先形成的維他命 A 存在於動物性食物中，例如肝臟、蛋黃和乳製品。另一方面，維他命原 A 類胡蘿蔔素存在於植物性食物中，例如胡蘿蔔、菠菜和紅薯。

維他命A的種類

維他命 A 有兩種類型：預製維他命 A（類視黃醇）和維他命 A 原類胡蘿蔔素。預製維他命 A 存在於動物性食物中，而維他命原 A 類胡蘿蔔素存在於植物性食物中。最常見的預製維他命 A 類型是視黃醇、視黃醛和視黃酸。維他命原 A 類胡蘿蔔素在體內轉化為視黃醇。最常見的維他命 A 原類胡蘿蔔素是 β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素和 β-隱黃質。

維他命 A 的歷史和發現

維他命 A 的發現可以追溯到 20 世紀初，當時科學家正在研究營養不良的影響。 1913 年，兩個獨立的研究小組發現了一種對大鼠正常生長發育必不可少的物質。這種物質後來被確定為維他命A。1932年，確定了維他命A的結構，1947年，第一種合成形式的維他命A問世。

維他命 A 對人體健康的重要性

維他命A對人體健康起著至關重要的作用。它是各種生理過程所必需的，包括視覺、免疫系統功能、皮膚健康和生殖。維他命 A 缺乏會導致一系列健康問題，包括夜盲症、皮膚乾燥和感染風險增加。

維他命A的作用

視力和眼睛健康

維他命 A 對於維持健康的視力和眼睛健康至關重要。它在視紫紅質的形成中起著至關重要的作用，視紫紅質是視網膜中的一種蛋白質，是弱光條件下視力所必需的。維他命 A 缺乏會導致夜盲症，即眼睛難以適應弱光的情況。

免疫系統支持

維他命 A 對於健康的免疫系統也是必不可少的。它通過支持免疫細胞的發育和分化來幫助調節免疫系統。維他命 A 缺乏會增加感染的風險並降低身體抵抗感染的能力。

皮膚健康和外觀

維他命 A 是維持健康皮膚所必需的。它支持皮膚細胞的生長和修復，並有助於調節皮膚油脂的產生。缺乏維他命 A 會導致皮膚乾燥、脫皮，並增加患痤瘡的風險。

繁殖與生長

維他命 A 對於正常的繁殖和生長至關重要。它是精子和卵子發育和成熟所必需的，並支持胎兒的生長發育。懷孕期間缺乏維他命 A 會導致出生缺陷並增加嬰兒死亡的風險。

基因表達和細胞分化

維他命 A 對於適當的基因表達和細胞分化至關重要。它有助於調節我們體內細胞的生長和發育。當我們攝入維他命 A 時，我們的身體會將​​其轉化為視黃酸，後者與細胞核中的特定受體結合。這種結合會觸發一系列影響基因表達並最終導致細胞分化的反應。

維他命A的來源

維他命 A 可以從動物和植物來源中獲得。讓我們來看看一些最常見的維他命 A 來源。

維他命A的動物來源

一些最好的維他命 A 來源來自動物產品。這些包括：

• 肝臟：牛肝是維他命 A 的極好來源，僅需一盎司即可提供超過 600% 的每日價值。
• 魚：鮭魚和金槍魚等富含脂肪的魚類也富含維他命 A。
• 乳製品：奶酪、黃油和全脂牛奶是維他命 A 的良好來源。

維他命A的植物來源

素食者和嚴格素食者可以從植物中獲取維他命 A。這些包括：

• 深色綠葉蔬菜：羽衣甘藍、菠菜和羽衣甘藍都是維他命 A 的良好來源。
• 橙色和黃色水果和蔬菜：胡蘿蔔、紅薯和杏都富含維他命 A。
• 強化食品：許多食品都強化了維他命 A，包括早餐麥片、牛奶和橙汁。

強化食品和補充劑

除了天然食物來源，維他命 A 還可以從強化食品和補充劑中獲得。這些產品專為幫助個人滿足日常維他命 A 需求而設計。但是，在服用維他命 A 補充劑之前務必先諮詢您的醫生，以免出現毒性。

維他命 A 來源和生物利用度的比較

並非所有的維他命 A 來源都是平等的。維他命 A 的生物利用度可能因食物來源而異。例如，動物產品中的維他命 A 比植物來源的維他命 A 更俱生物利用度。這意味著我們的身體可以更有效地吸收和利用動物來源的維他命 A。

維他命 A 的推薦攝入量

建議的每日維他命 A 攝入量因年齡、性別和其他因素而異。以下是不同人群對維他命A的每日需要量：

• 嬰兒：400-500 微克 (mcg)
• 兒童：300-600 微克
• 成年男性：900 微克
• 成年女性：700 微克
• 孕婦：770 微克
• 哺乳期婦女：1,300 微克

存在維他命 A 缺乏症風險的人群

雖然維他命 A 缺乏症在美國並不常見，但某些人群的風險更高。這些包括：

• 孕婦：孕婦需要更多的維他命 A 來支持胎兒發育。
• 兒童：由於難以獲得有營養的食物，發展中國家的兒童患維他命 A 缺乏症的風險更高。
• 肝病患者：肝病患者可能難以將維他命 A 轉化為活性形式，從而導致缺乏。

均衡攝入和避免毒性的重要性

維他命A是一種脂溶性營養素，對人體健康至關重要。它在維持健康視力、促進免疫系統功能和支持骨骼健康等方面發揮著至關重要的作用。然而，與任何營養素一樣，過量攝入維他命 A 會導致中毒，從而對健康造成不良影響。

可耐受最高攝入量 (UL) 是每日營養素攝入量的最高水平，不太可能對普通人群造成任何不利健康影響的風險。對於維他命 A，UL 因年齡、性別和健康狀況而異。根據年齡、性別和健康狀況，建議的每日維他命 A 攝入量從 300 微克到 900 微克不等。

過量攝入維他命 A 會導致中毒，從而對健康造成不良影響。急性毒性可引起噁心、嘔吐、頭痛、頭暈和視力模糊等症狀。慢性毒性會導致肝損傷、脫髮、骨痛和其他不良反應。

維他命 A 的健康益處

維他命 A 具有許多潛在的健康益處，包括：

眼睛健康和視力

維他命 A 對於保持健康的視力至關重要。它在視網膜的功能中起著至關重要的作用，視網膜是眼睛的一部分，可以讓我們在弱光條件下看到東西。缺乏維他命 A 會導致夜盲症，這使得在弱光條件下難以看清東西。但是，過量攝入維他命A也會導致視力模糊等不良反應。

免疫系統支持和感染預防

維他命 A 在支持免疫系統功能方面起著至關重要的作用。它有助於保持皮膚和粘膜的完整性，從而起到抵抗感染的屏障作用。它還在白細胞的產生和功能中發揮作用，白細胞對於抵抗感染至關重要。維他命 A 缺乏會導致感染風險增加，而攝入過多則會對免疫系統功能產生不利影響。

皮膚健康和抗衰老作用

維他命 A 在維持健康的皮膚方面起著至關重要的作用。它有助於促進皮膚細胞的生長和修復，並且對於膠原蛋白的產生至關重要，膠原蛋白是一種賦予皮膚強度和彈性的蛋白質。維他命A缺乏會導致皮膚乾燥、粗糙和鱗屑，而攝入過多會導致皮膚過敏和其他不良反應。

生殖和胎兒發育

維他命 A 對生殖健康和胎兒發育至關重要。它在生殖系統的發育中起著至關重要的作用，是胎兒生長發育所必需的。懷孕期間缺乏維他命 A 會導致出生缺陷和其他不良影響，而過量攝入則會導致中毒和對胎兒發育的不良影響。

骨骼健康和骨質疏鬆症預防

維他命 A 在維持骨骼健康方面起著至關重要的作用。它有助於調節成骨細胞和破骨細胞的活性，這些細胞負責骨骼生長和吸收。維他命 A 缺乏會導致骨質疏鬆症的風險增加，而過量攝入會導致骨痛和其他不良反應。

維他命A缺乏症：

成因 和 維他命 A 的危險因素不足

維他命 A 缺乏症在發展中國家更為常見，因為那裡的人們難以獲得有營養的食物。它也可能發生在飲食不良且缺乏足夠維他命 A 的人群中。囊性纖維化和炎症性腸病等某些疾病也會損害身體從食物中吸收維他命 A 的能力。酒精中毒和肝病也會導致維他命 A 缺乏，因為肝臟儲存這種營養素。

與其他營養素的相互作用

維他命 A 缺乏症狀和結果

維他命 A 缺乏症的症狀會因缺乏症的嚴重程度而異。缺乏的早期跡象包括夜盲症，這使得在弱光條件下難以看清。乾燥、粗糙的皮膚和傷口癒合不良也可能是缺乏維他命 A 的跡象。在更嚴重的情況下，缺乏會導致眼乾症，這種情況會導致失明。缺乏維他命 A 還會損害免疫系統，使身體更難抵抗感染。在孕婦中，缺乏會增加孕產婦死亡和嬰兒出生缺陷的風險。

發展中國家的維他命 A 缺乏症

在許多發展中國家，維他命 A 缺乏症是一個嚴重的公共衛生問題。根據世界衛生組織 (WHO) 的數據，估計每年有 250,000 至 500,000 名缺乏維他命 A 的兒童失明，其中一半在失明後 12 個月內死亡。世界衛生組織建議 6 至 59 個月大的兒童每年服用兩次大劑量維他命 A 補充劑，以幫助預防維他命 A 缺乏症。

維他命A缺乏症的診斷和治療

維他命 A 缺乏症的診斷通常基於症狀、飲食攝入和血液檢查的組合。治療取決於缺乏症的嚴重程度。在輕微的情況下，增加富含維他命 A 的食物的攝入量，例如肝臟、雞蛋和乳製品，可以幫助恢復正常水平。在更嚴重的情況下，可能需要補充維他命 A。然而，攝入過多的維他命 A 可能有毒，因此遵循該營養素的推薦每日允許量 (RDA) 和可耐受的最高攝入量 (UL) 非常重要。

維他命 A 和維他命 D 的相互作用

維他命A和維他命D都是脂溶性維他命，對維持整體健康起著重要作用。維他命 A 對於維持健康的視力和皮膚至關重要，而維他命 D 對於骨骼健康和免疫功能至關重要。研究表明，這兩種維他命相互作用，攝入量的高低會影響彼此的吸收和利用。

研究表明，維他命 A 缺乏會導致體內維他命 D 水平降低。相反，過量攝入維他命A會干擾維他命D的吸收，導致體內維他命D水平降低。因此，重要的是要保持這兩種維他命的均衡攝入，以確保最佳的健康和福祉。

維他命 A 和鐵的吸收

鐵是形成血紅蛋白所需的必需礦物質，血紅蛋白是一種在血液中攜帶氧氣的蛋白質。缺鐵會導致貧血，這是一種以疲勞、虛弱和呼吸急促為特徵的疾病。維他命 A 已被證明與鐵的吸收相互作用，缺乏它會損害身體吸收鐵的能力。

研究表明，維他命 A 缺乏會導致一種叫做轉鐵蛋白的蛋白質水平降低，這種蛋白質負責在體內運輸鐵。此外，維他命 A 缺乏會導致一種叫做鐵蛋白的蛋白質增加，這種蛋白質會在體內儲存鐵。即使飲食中的鐵攝入量充足，這些變化也會導致鐵吸收受損。

維他命 A 和鋅的吸收

鋅是各種細胞過程所需的必需礦物質，包括免疫功能、傷口癒合和 DNA 合成。與鐵一樣，鋅的吸收也會受到維他命 A 攝入量的影響。

研究表明，過量攝入維他命 A 會干擾鋅的吸收，導致體內鋅含量降低。此外，缺鋅會損害身體將維他命 A 轉化為活性形式的能力，從而導致維他命 A 缺乏症。

均衡攝入微量營養素的重要性

微量營養素缺乏是世界範圍內的一個主要公共衛生問題，特別是在發展中國家。這些缺陷會導致廣泛的健康問題，包括免疫功能受損、認知功能受損和慢性病風險增加。

雖然確保攝入所有微量營養素很重要，但保持這些營養素的均衡攝入同樣重要。微量營養素攝入失衡會導致營養素之間發生相互作用，從而對健康產生負面影響。例如，過量攝入維他命 A 會干擾其他營養素（如鐵和鋅）的吸收，從而導致缺乏症。

維他命 A 與疾病預防

維他命 A 在維持免疫系統健康方面起著至關重要的作用，有助於抵抗感染和疾病。它還充當抗氧化劑，保護細胞免受自由基造成的損害。自由基會引起氧化應激，從而導致癌症、心血管疾病和阿爾茨海默病等慢性疾病。

研究表明，維他命 A 可以幫助預防一系列疾病。例如，它可以降低患年齡相關性黃斑變性的風險，這是老年人視力喪失的主要原因。它還可以幫助預防夜盲症和其他與眼睛有關的問題。此外，維他命 A 可能有助於預防皮膚病，例如痤瘡、牛皮癬和濕疹。

維他命 A 與癌症預防

研究表明，維他命 A 可以通過抑制癌細胞的生長來幫助預防癌症。它還可以降低患某些類型癌症的風險，包括肺癌、前列腺癌和乳腺癌。

一項研究發現，攝入大量維他命 A 的人患肺癌的風險較低，尤其是吸煙者。另一項研究發現，攝入維他命 A 可以降低女性患乳腺癌的風險。

維他命A與心血管疾病預防

維他命 A 可以通過減少炎症來幫助預防心血管疾病，炎症是心髒病的危險因素。它還可以減少動脈中斑塊的積聚，而斑塊會導致心髒病發作和中風。

研究表明，維他命 A 含量低的人比維他命 A 含量充足的人更容易患心髒病。維他命 A 還可以幫助降低血壓和改善膽固醇水平，這兩者對心臟健康都很重要。

維他命A與傳染病預防

維他命 A 對於維持免疫系統的健康至關重要，有助於抵抗感染和疾病。它還可以幫助減輕麻疹和肺炎等傳染病的嚴重程度。

一項研究發現，兒童補充維他命 A 可將死於傳染病的風險降低多達 50%。另一項研究發現，為 HIV 陽性女性補充維他命 A 可降低病毒母嬰傳播的風險。

維他命A與慢性病預防

維他命 A 有助於預防阿爾茨海默病、糖尿病和關節炎等慢性疾病。它作為一種抗氧化劑，保護細胞免受自由基造成的損害。

一項研究發現，血液中高水平的維他命 A 與患阿爾茨海默病的風險降低有關。另一項研究發現，補充維他命 A 有助於預防關節炎的進展。

維他命 A 在懷孕期間的重要性

維他命 A 是一種脂溶性維他命，對正常的生長發育至關重要，尤其是在胎兒發育期間。它在許多重要器官的形成中起著至關重要的作用，包括心臟、肺、腎臟、眼睛和骨骼。維他命 A 對於免疫系統的正常發育也很重要，這對於保護胎兒免受感染至關重要。

在懷孕期間，對維他命A的需求顯著增加。胎兒需要維他命 A 才能正常生長和發育，特別是眼睛的形成，眼睛在懷孕的頭幾週開始發育。維他命 A 也是呼吸系統和消化系統以及中樞神經系統發育所必需的。

懷孕期間補充維他命 A 的風險和益處

雖然維他命 A 對胎兒發育至關重要，但攝入過多可能有害。懷孕期間服用高劑量的維他命 A 會增加出生缺陷的風險，尤其是中樞神經系統畸形和心臟缺陷。在器官快速發育的頭三個月，這種風險特別高。

另一方面，懷孕期間維他命 A 攝入量低也可能有害。缺乏會導致感染風險增加，尤其是在眼睛中，這會導致失明。懷孕期間維他命 A 缺乏也與孕產婦死亡率和發病率的增加有關。

世界衛生組織建議孕婦每天攝入 800-1000 微克維他命 A。這一量足以支持胎兒發育並降低維他命 A 缺乏症的風險，而不會增加中毒的風險。但是，需要注意的是，過量攝入維他命 A 可能有害，應該避免。

懷孕期間維他命 A 的來源

維他命 A 有兩種類型：預製維他命 A（視黃醇）和維他命 A 原類胡蘿蔔素。預製維他命 A 存在於動物性食物中，例如肝臟、雞蛋和乳製品。維他命原 A 類胡蘿蔔素存在於植物性食物中，例如胡蘿蔔、紅薯、菠菜和羽衣甘藍。

在懷孕期間，必須均衡飲食，包括各種富含維他命 A 的食物。但是，需要注意的是，過量攝入預製維他命 A 可能有害，尤其是在妊娠早期。孕婦應盡量從植物來源攝取大部分維他命 A，並限制攝入動物來源的維他命 A。

推薦攝入量和避免毒性

為避免中毒風險，孕婦的目標是每天攝入 800-1000 微克維他命 A。可以通過均衡飲食（包括各種富含維他命 A 的食物）來達到這一量。

重要的是要注意，過量攝入維他命 A 可能有害，尤其是在器官快速發育的前三個月。孕婦應避免服用維他命 A 補充劑，除非由醫療保健專業人員開具處方。應完全避免高劑量補充劑，因為它們會增加先天缺陷和毒性的風險。

 

常見問題

• 維他命 A 有什麼用處？ 維他命 A 是一種重要的脂溶性維生素，有助於維護眼睛、皮膚和免疫系統的健康，也有助於促進生長和發育。

• 哪些食物含有維他命 A？ 維他命 A 主要存在於動物肝臟、肉類、乳製品、雞蛋和魚類中，也可以從某些植物食物中獲得，如甘藍、菠菜、紅椒和胡蘿蔔等。

• 我可以從補充劑中獲取維他命 A 嗎？ 是的，維他命 A 補充劑可以提供額外的維他命 A。然而，建議遵循指示使用，避免過量攝取維他命 A。

• 我每天需要多少維他命 A？ 建議每日攝取量取決於性別、年齡和其他因素。對於成年女性，建議攝取700微克維他命 A，對於成年男性，建議攝取900微克維他命 A。

• 維他命 A 有害嗎？ 過量攝取維他命 A 可能會導致中毒，產生噁心、嘔吐、頭痛和其他症狀。長期過量攝取維他命 A 可能會對骨骼、皮膚和眼睛造成損害。

• 缺乏維他命A有哪些症狀？ 維他命 A 缺乏可能導致夜盲症、皮膚乾燥和易受感染等問題。嚴重的維他命 A 缺乏可能會導致角膜軟化症。

• 如何治療維他命 A 缺乏症？ 治療維他命 A 缺乏症的最好方法是通過飲食攝取豐富的維他命 A 食物。如果維他命 A 缺乏嚴重，醫生可能會建議服用維他命 A 補充劑。

 

其他維他命的好處簡介和連結

維他命	好處
維他命A	維護視力，增強免疫力，維持皮膚和黏膜健康
維他命B1	幫助能量代謝，維持神經系統健康
維他命B2	幫助紅血球生產，維持皮膚和眼睛健康
維他命B3	幫助能量代謝，維持消化系統和皮膚健康
維他命B5	幫助能量代謝，促進蛋白質和脂肪代謝
維他命B6	幫助紅血球和神經系統健康，調節荷爾蒙
維他命B7	幫助蛋白質和脂肪代謝，促進皮膚、毛髮和指甲健康
維他命B9	幫助紅血球和DNA合成，對胎兒發育重要
維他命B12	幫助紅血球和神經系統健康
維他命C	促進鐵吸收，維護免疫系統，增強膠原蛋白合成
維他命D	幫助鈣和磷吸收，促進骨骼健康
維他命E	抗氧化，保護細胞膜，促進血液循環
維他命K	幫助血液凝固，促進骨骼健康

 

 

如果您希望保持身體健康和年輕，歡迎選購我們維他命產品。趕快購買並開始享受它帶來的益處吧，香港客戶可到本店網站選購維他命

/ 維他命C

海外客戶可或到iHerb平台選購

iHerb 是世界上非常具有知名度的銷售天然產品的電商平台之一

新客享優惠8折優惠碼: NEW20

買滿美金$60享9折優惠碼: GOLD60

https://tinyurl.com/2xtcws5c