高纖維飲食的好處

使排便正常化。 膳食纖維會增加糞便的重量和大小並使其變軟。 
有助於維持腸道健康。 
降低膽固醇水平。 
幫助控制血糖水平。 
有助於實現健康體重。 
幫助你活得更久。

什麼是膳食纖維？

膳食纖維是植物中難以消化的部分。膳食纖維雖然不被人體吸收，但對我們的健康仍然起著重要作用。

膳食纖維可分為可溶性和不溶性形式：

可溶性纖維主要存在於豆製品、燕麥片和水果中。它與脂肪結合併通過身體，從而有助於降低身體的血液膽固醇水平，並使血糖保持在正常水平。

不溶性纖維主要來自全麥食品和蔬菜。吸收水分後，它會膨脹並變軟，這有助於腸道的運動並起到腸道清潔劑的作用。

成人和青少年的每日膳食纖維需求量應不少於 25 克。對於幼兒來說，每天的需求量相當於他們的年齡加五歲。例如，一個五歲孩子每天的膳食纖維需求量是5+5=10克。

膳食纖維的用途

蔬菜和水果中的食物富含膳食纖維、維生素C和E、β-胡蘿蔔素、礦物質和抗氧化劑，可以提高我們的免疫力。

不溶性纖維有助於排便並清除體內的固體廢物，從而減少腸道接觸可導致腸癌的有毒物質。這種纖維還可以預防或減輕便秘、痔瘡和憩室病的嚴重程度。

可溶性纖維與類膽固醇物質（如膽汁）結合，然後從體內排出，有助於穩定血糖。通過這種方式，膳食纖維可有效控制與高膽固醇、冠心病和糖尿病相關的健康問題。

高纖維食物往往能量低，更有飽腹感，可以防止我們暴飲暴食。因此，高纖維食物有助於控制體重。

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