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每日一顆酪梨，健康長壽有保障

每日一顆酪梨，健康長壽有保障 2025年4月12日 在美國，酪梨正經歷一波前所未有的熱潮。這種綠色多汁的水果不僅出現在三明治、沙拉中，更頻繁地出現在各種社交媒體平台上。酪梨的魅力部分來自其順滑的口感，能與各種食材完美融合；另一部分則源於其豐富的營養成分，被視為健康生活方式的代表。 每日酪梨的科學實證 賓夕法尼亞州立大學營養科學系副教授Kristina Petersen和退休教授Penny Kris-Etherton領導的一項研究，特別關注每日攝取一顆酪梨如何影響日常飲食選擇。該研究發表在《當代營養發展》(Current Developments in Nutrition)期刊上，探討了這種簡單的飲食介入如何能提高人們對飲食指南的遵循度。 研究團隊招募了1,008名成年人參與，通過電話訪談收集24小時飲食攝入數據。研究人員使用健康飲食指數(Healthy Eating Index)作為衡量標準，追蹤每位參與者對《美國飲食指南》的遵循程度。 參與者被分為兩組，為期26週。一組繼續保持現有飲食模式但限制酪梨攝入，而另一組則每天添加一顆酪梨。考慮到僅約2%的美國成年人定期食用酪梨，這項研究提供了關於酪梨如何融入各種不同飲食的新信息。 研究發現：酪梨的驚人效果 研究結果顯示，每日食用酪梨的參與者在飲食質量上有顯著改善。 「酪梨是營養的強大來源，我們的目標是確定其定期消費是否能提高飲食質量，」Petersen解釋道。研究人員注意到，這一簡單的改變對個人的用餐方式產生了影響，整體上更加注重富含營養的食物。 「這種改善表明，像每日食用酪梨這樣的簡單策略可以顯著提高飲食質量，」Petersen說。 研究人員還發現了一個引人注目的結果：「我們觀察到的替代效應特別值得注意，因為它展示了酪梨在替代高熱量、低營養食物方面的潛力，」Petersen補充道。 為何這項研究如此重要？ 「通過促進更好地遵循飲食指南，我們可以大幅降低慢性疾病的風險並改善整體健康狀況，」Petersen表示。研究結果指出，酪梨是有意遵循既定營養建議的人的一個實用選擇。 通過強調基本且美味的食物，這種水果可能會促進心臟健康、2型糖尿病管理等方面的積極步驟。 酪梨含有纖維和有益脂肪，這些成分有助於飯後的飽腹感。這種特性可能支持保持健康飲食計劃的策略。每次用酪梨代替高鈉或精製穀物食品，維持均衡飲食的可能性似乎會增加。 酪梨的簡史 酪梨（學名Persea americana）的歷史可追溯至墨西哥和中美洲。原住民在10,000多年前就已馴化了這種水果。 當16世紀西班牙探險家抵達時，他們將酪梨引入歐洲，為其最終在全球傳播奠定了基礎。「酪梨」這個名稱來自納瓦特爾語「ahuacatl」。水果的形狀可能啟發了這個原始術語。 無論其起源如何，這種多功能食品的受歡迎程度持續攀升，各地的咖啡館和餐廳都出現了新的酪梨料理。 營養細節 酪梨以其單不飽和脂肪而聞名，這種脂肪可能有助於降低壞膽固醇水平。對心臟健康來說，這是個好消息，尤其是當與其他食物的均衡攝入相結合時。酪梨還含有令人印象深刻的鉀含量，有助於血壓調節。...

低碳飲食顛覆傳統認知？最新研究挑戰膽固醇與心臟健康的關聯

低碳飲食顛覆傳統認知？最新研究挑戰膽固醇與心臟健康的關聯 高膽固醇長期以來被認為是心臟健康的隱形殺手，但一項最新研究顯示，低碳高脂的酮體飲食（ketogenic diet）可能並不像人們想像的那樣，與心血管疾病直接相關。這項研究挑戰了傳統的膽固醇認知，引發了醫學界的廣泛關注。 這項由 Harbor-UCLA 醫療中心 Lundquist 生物醫學創新研究所領銜，多個機構的研究人員合作進行的研究，評估了 100 名長期進行酮體飲食並出現低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol，俗稱「壞」膽固醇）升高的參與者。研究結果於 2025 年 4 月 7 日發布。 這些參與者除了膽固醇升高外，其餘身體機能均處於「代謝健康」狀態，並且平均已持續進行酮體飲食五年。他們都被歸類為 LMHR（Lean Mass Hyper-Responder，瘦體重高反應者），指的是那些採用限制碳水化合物飲食後，膽固醇顯著升高的人群。 研究發現：傳統膽固醇指標與動脈斑塊變化無關 研究人員使用先進的心臟影像技術發現，傳統的膽固醇指標（ApoB 和 LDL-C）與心臟動脈斑塊水平的變化或基線心臟疾病，在一年內沒有顯著關聯。相反，現有的斑塊水平似乎更能預測未來斑塊的積累。 Baszucki Group 醫療總監 Bret Scher...

每週八杯酒？長期飲酒對大腦的潛在危害

每週八杯酒？長期飲酒對大腦的潛在危害   每週八杯以上酒精飲料與腦部損傷跡象相關 一項新研究揭示，習慣性大量飲酒可能會在大腦中留下持久的損傷。根據美國神經病學學會期刊《神經學》最新發表的研究，每週飲用八杯或更多酒精飲料的人，更可能出現與記憶和思維問題相關的腦血管病變，以及包括與阿茲海默症相關的tau蛋白纏結在內的神經退化跡象。 重度飲酒與腦損傷風險 這項於2025年4月9日發表的研究發現，重度飲酒與腦損傷跡象之間存在關聯，儘管研究並未證明酒精直接導致這些損傷。 研究特別識別出的腦損傷類型是玻璃樣小動脈硬化症（hyaline arteriolosclerosis），這是一種腦部小血管變厚、變硬且變窄的疾病。這種情況會限制血液流動，導致組織損傷，表現為腦部病變。 酒精對老化大腦的影響 "重度酒精消費是一個與健康問題和死亡率增加相關的全球主要健康問題，"巴西聖保羅大學醫學院的研究作者Alberto Fernando Oliveira Justo博士表示。"我們研究了酒精如何影響人們隨年齡增長的大腦。我們的研究表明，大量飲酒對大腦有害，可能導致記憶和思維問題。" 研究概述與腦部解剖細節 該研究基於1,781名個體的腦部解剖，這些參與者在死亡時平均年齡為75歲。 研究人員檢查了腦組織，尋找腦損傷的跡象，包括tau蛋白纏結和玻璃樣小動脈硬化症。他們還測量了每位參與者的腦重和身高。 家庭成員回答了關於參與者飲酒習慣的問題。 研究人員將參與者分為四組：965名從不飲酒者、319名每週飲用七杯或更少酒精的中度飲酒者、129名每週飲用八杯或更多酒精的重度飲酒者，以及368名曾經重度飲酒現已戒酒者。研究人員將一杯酒定義為含有14克酒精，約相當於350毫升啤酒、150毫升葡萄酒或45毫升蒸餾酒。 不同飲酒水平的腦部病變比較 在從不飲酒的人中，40%出現腦血管病變。中度飲酒者中，45%有腦血管病變。重度飲酒者中，44%有腦血管病變。而在曾經重度飲酒現已戒酒者中，50%有腦血管病變。 在調整了可能影響腦健康的因素（如死亡年齡、吸煙和體力活動）後，與從不飲酒的人相比，重度飲酒者出現腦血管病變的幾率高133%，曾經重度飲酒者高89%，中度飲酒者高60%。 Tau蛋白纏結與認知影響 研究人員還發現，重度飲酒者和曾經重度飲酒者發展出tau蛋白纏結（一種與阿茲海默症相關的生物標記物）的幾率更高，分別高41%和31%。 曾經重度飲酒與較低的腦質量比（相對於體重的腦質量比例較小）和較差的認知能力相關。研究未發現中度或重度飲酒與腦質量比或認知能力之間的關聯。 Justo指出，除了腦損傷外，認知能力受損只在曾經飲酒者中觀察到。 提前死亡與長期腦損傷 研究人員還發現，重度飲酒者比從不飲酒者平均早死13年。 "我們發現重度飲酒直接與腦部損傷跡象相關，這可能對腦健康產生長期影響，進而影響記憶和思維能力，"Justo表示。"了解這些影響對公共健康意識至關重要，繼續實施預防措施以減少重度飲酒也很必要。" 研究的一個局限性是，它沒有在參與者死亡前進行觀察，也沒有關於酒精消費時間和認知能力的信息。 專家建議與健康產品推薦...

植物性口香糖可中和95%流感與皰疹病毒，有望阻止下一場大流行

植物性口香糖可中和95%流感與皰疹病毒，有望阻止下一場大流行 最新研究顯示，由扁豆製成的口香糖可顯著減少口腔中的病毒載量，為抗擊流感、皰疹甚至禽流感提供了新希望。 科學家開發出抗病毒口香糖 賓夕法尼亞大學牙醫學院的研究人員與芬蘭合作夥伴共同開發了一種以扁豆(Lablab purpureus)為原料的口香糖，能夠中和口腔中超過95%的流感和皰疹病毒。這種口香糖利用扁豆中天然存在的抗病毒捕獲蛋白(FRIL)，針對許多感染的起始點——口腔，提供了一種全新的病毒防控方法。 該研究發表在《分子治療》(Molecular Therapy)期刊上，基於研究團隊此前在新冠病毒研究中取得的成功。研究人員測試了這種口香糖對兩種皰疹單純病毒(HSV-1和HSV-2)以及兩種A型流感病毒株(H1N1和H3N2)的中和能力。 高效低劑量的顯著效果 研究表明，僅需40毫克的兩克扁豆口香糖片劑即可將病毒載量減少95%以上，效果與他們在SARS-CoV-2研究中觀察到的類似。更重要的是，研究人員按照FDA藥物規格準備了臨床級口香糖產品，並證實其安全性。 賓夕法尼亞大學牙醫學院W.D. Miller教授Henry Daniell指出：「這些觀察結果預示著在人體臨床研究中評估扁豆口香糖以減少病毒感染/傳播的良好前景。」 擴展至禽流感防控 Daniell及其同事現正尋求利用扁豆粉來對抗禽流感。過去三個月內，北美已有5400萬隻鳥類感染H5N1，美國和加拿大也報告了數例人類感染案例。 先前研究已表明，扁豆粉能有效中和H5N1和H7N9——兩種已知會引起人類和鳥類禽流感的A型流感病毒株。研究團隊目前正在測試將其用於禽類飼料，幫助控制禽流感傳播。 全球感染性疾病的威脅 在我們日益互聯的世界中，傳染病構成了不斷增長的威脅。H1N1、SARS、埃博拉、寨卡和H5N1(禽流感)等病毒爆發以及COVID-19大流行，都表明疾病可以多麼迅速地傳播，以及它們對全球健康和經濟的嚴重影響。 即使是更常見的病毒也帶來嚴峻挑戰。季節性流感每年都會捲土重來，導致廣泛疾病並使美國每年損失超過112億美元。主要通過口腔接觸傳播的單純皰疹病毒-1(HSV-1)已感染全球三分之二以上的人口，是西方國家感染性失明的主要原因。 流感疫苗接種率低以及HSV缺乏疫苗凸顯了新策略的必要性。一個有前景的方法是在傳播點減少病毒載量。對於流感和HSV等病毒，這意味著針對口腔。 及時的抗病毒突破 Daniell教授表示：「控制病毒傳播繼續是全球面臨的主要挑戰。在天然食品(扁豆粉)中存在的廣譜抗病毒蛋白(FRIL)不僅能中和人類流感病毒，還能中和禽流感，這是一項及時的創新，可以防止它們的感染和傳播。」 這項研究為公共衛生提供了一種簡單、便捷且可能高效的工具，尤其在面對新興病毒威脅時更具價值。隨著研究的深入，這種植物性口香糖或許能成為我們抵抗病毒性疾病的新武器。 資料來源：Molecular Therapy期刊，題為「Debulking influenza and herpes simplex virus strains...

研究警示：僅僅10天不活動就可能損害大腦健康

研究警示：僅僅10天不活動就可能損害大腦健康 短暫的身體不活動期間如何導致類似阿茲海默症的早期大腦變化，以及為何保持定期運動至關重要。 長期以來，我們都知道規律運動對身體健康的重要性，但最新研究顯示，身體活動與大腦健康的關係比我們想像的更為密切。密蘇里大學的一項突破性研究發現，僅僅10天的身體不活動就能導致胰島素抵抗和與阿茲海默症相關的早期大腦變化，這一發現為保持活躍生活方式提供了更有力的科學依據。 肌肉與大腦健康的緊密聯繫 密蘇里大學獸醫學院的Frank Booth教授和他的博士後研究員Nathan Kerr首次證實，短短10天的身體不活動會導致兩個關鍵的健康問題：一是胰島素抵抗，二是海馬體（負責記憶和學習的大腦區域）中活性氧物質產生增加。 更令人擔憂的是，研究團隊還發現，這10天的肌肉不使用會提高腦中與阿茲海默症強烈相關的特定蛋白質標記物。阿茲海默症是一種無法治癒、不可逆轉的神經退行性疾病，已成為老年人第五大死因。 「如果比較1940年代與今天，平均壽命已從60多歲提高到70多歲，但二型糖尿病的發病率卻急劇上升，」Booth教授指出，「雖然美國人的平均壽命有所改善，但平均健康壽命——即無疾病年限——往往在65歲後開始下降。身體不活動已經與身體的胰島素抵抗有關，而我們現在開始了解肌肉不使用與大腦胰島素抵抗之間的聯繫。我們希望幫助人們在晚年生活得更愉快。」 從零開始的運動效益最大 令人欣慰的是，要獲得健康益處並不需要巨大的改變。數十年的前期研究表明，健康改善最顯著的人群是那些從完全不運動到開始間歇性運動的人，甚至比那些從間歇性運動轉變為規律運動的人更為明顯。因此，最重要的一步就是開始行動。 「阿茲海默症發展的研究開始顯示，許多神經學變化發生在人們40至50歲時，即使官方診斷通常在65歲或之後才出現，」Booth說，「所以，如果你能在生命早期養成良好的運動和生活方式習慣，你的大腦日後會感謝你。」 研究方法與發現 在這項發表於《應用生理學雜誌》（Journal of Applied Physiology）的研究中，研究團隊採用了大鼠後肢制動模型來模擬身體不活動的情況。研究顯示，僅僅10天的肌肉不使用就會導致海馬體中胰島素抵抗和線粒體活性氧物質產生增加，這些變化與神經退行性疾病的發展密切相關。 特別值得注意的是，這些變化發生得如此之快，強調了即使是短期的身體不活動也可能對大腦健康產生重大影響。這一點對於那些因各種原因可能經歷短期臥床或活動受限的人來說尤為重要。 預防與保持活力的建議 基於這項研究和其他相關研究，以下是一些維護大腦健康的建議： 保持規律運動習慣：即使是每日短時間的活動也比完全不活動要好。 避免長時間久坐：如果工作需要長時間坐著，請確保每小時起身活動幾分鐘。 從小事做起：開始時可以是簡單的步行、輕度家務或園藝活動。 保持一致性：建立日常運動習慣，使其成為生活方式的一部分。 即使暫時無法進行常規運動，也要尋找替代活動：例如，如果因傷害而無法進行正常運動，諮詢醫生或物理治療師了解適合的替代活動。 對未來研究的啟示 這項研究不僅揭示了身體活動與大腦健康之間的聯繫，還為未來研究提供了方向。了解肌肉不使用如何影響大腦功能可能有助於開發新的治療策略，以預防或延緩神經退行性疾病的發展。 Booth教授在密蘇里大學25年的職業生涯中，獲得了近800萬美元的研究經費，並在同行評審期刊上發表了170多項研究論文。他的工作有助於密蘇里大學——一所領先的研究型大學和著名的美國大學協會成員——連續10年增加研究經費支出。 根據這項研究，保持身體活動不僅對維持良好的身體健康至關重要，對於保護大腦免受衰老和疾病的影響也同樣重要。無論年齡大小，現在開始保持活躍都為時不晚，即使是最小的改變也能帶來重大益處。 根據文章，缺乏運動會導致海馬體胰島素抵抗和氧化應激，增加神經退行性疾病風險。為了支持您的大腦健康，我們推薦以下iHerb優質產品：...

西瓜維他命全攻略：營養成分、功效與每日攝取量指南

西瓜維他命全攻略：營養成分、功效與每日攝取量指南 西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，不僅口感甜美多汁，更富含多種維他命、礦物質和植物營養素。這篇全面指南將深入探討西瓜的營養價值，特別是其中的維他命成分，以及如何科學地將西瓜納入日常飲食中，充分發揮其健康效益。 西瓜的維他命寶庫：全面營養成分解析 西瓜的營養成分豐富而均衡，每100克西瓜果肉含有約30卡路里的熱量，其中90%以上是水分，同時含有多種維他命、礦物質和抗氧化物質。 維他命A：西瓜對視力與免疫力的貢獻 西瓜中含有豐富的β-胡蘿蔔素，這是一種能在人體內轉化為維他命A的前體物質。根據美國農業部（USDA）資料，每100克西瓜含有約569國際單位（IU）的維他命A。 維他命A對人體的主要功效： 維持正常視力，特別是夜間視力 強化免疫系統功能，提高抵抗力 促進皮膚細胞健康生長與修復 支持胎兒正常發育 西瓜中的維他命A含量雖然不及胡蘿蔔和紅薯，但對於多樣化的營養攝取仍有重要貢獻。 維他命C：西瓜的抗氧化能力與美白效果 西瓜是維他命C的良好來源，每100克西瓜含有約8.1毫克的維他命C，約占成人每日建議攝取量的8-10%。 維他命C在西瓜中的健康效益： 強大的抗氧化作用，清除自由基 促進膠原蛋白合成，維持皮膚彈性 增強免疫系統功能 提高鐵質吸收率 具有美白效果，減少皮膚色素沉澱 在夏季食用西瓜，不僅能補充水分，還能獲取必要的維他命C，幫助身體對抗氧化壓力。 維他命B群：西瓜如何提供能量與維持神經健康 西瓜含有多種B族維他命，包括B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）和B6（吡哆醇）。雖然含量不高，但對總體營養平衡有所貢獻。 B族維他命的主要功能： 促進能量代謝，幫助碳水化合物轉化為能量 維持神經系統健康 支持心血管系統功能 參與DNA合成與修復 幫助生成紅血球 西瓜中的維他命B6特別值得注意，它對於蛋白質代謝、認知功能和情緒調節都有重要作用。...