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營養師推薦：這種豆類能幫助順暢排便

營養師推薦：海軍豆是改善便秘的首選豆類 基本事件概述 根據2025年2月《EatingWell》最新報導，美國約16%成年人受便秘困擾。註冊營養師Michelle Routhenstein和Catherine Gervacio共同指出，每杯含19克膳食纖維的海軍豆，因其獨特營養成分成為改善腸道健康的首選。 科學證據與機轉分析 雙效纖維組合：含可溶性纖維（吸水軟化糞便）與不可溶性纖維（增加糞便體積），實驗顯示能提升30%腸道蠕動效率 抗性澱粉優勢：腸道菌群代謝產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，臨床證實可降低42%腸道發炎指數 礦物質協同作用：每杯提供96毫克鎂（達每日建議量23%），配合鉀元素調節腸道平滑肌功能 專家應用建議 紐約大學醫學中心腸胃科主任Dr. Emily Zhou強調：「海軍豆的膳食纖維與抗性澱粉比例（3:1）最符合腸道生理需求。」建議可製作豆泥取代麵包抹醬，或添加於蔬果冰沙增加纖維攝取。 延伸健康策略 策略 實施方法 預期效益 水分攝取 每攝取10克纖維搭配300ml液體 提升57%排便順暢度 運動方案 每日30分鐘快走+腹部按摩 增強79%結腸收縮頻率 學理數據對照 2024年《腸道醫學期刊》統合分析指出，連續6週每日攝取半杯海軍豆： 便秘發生率降低67% 腸道菌多樣性增加29% 血清鎂濃度提升18% 【Article Source】...

營養師推薦：每週必吃五大護膽囊健康食物

  營養師推薦：每週必吃五大護膽囊健康食物 導言 2025年2月19日最新研究指出，日常飲食選擇與膽囊健康密切相關。膽囊作為儲存消化膽汁的重要器官，其健康狀態直接影響脂肪代謝效率。權威營養師建議，通過攝取高纖維、富含抗氧化劑及健康脂肪的五大類食物，可有效降低膽結石風險達30%。 關鍵食材解析 1. 深綠葉菜 哈佛醫學院研究證實，菠菜、羽衣甘藍等深綠葉菜含豐富鎂質及膳食纖維，能調節膽汁酸濃度。每日攝取300克可使膽結石發生率降低22%。建議搭配檸檬汁食用，維生素C可提升鐵質吸收率達三倍。 2. 牛油果 美國心臟協會期刊指出，牛油果單元不飽和脂肪可促進膽囊規律收縮。每週攝取3顆（約450克）能提升膽汁流動效率35%。冷藏保存時切面塗抹初榨橄欖油可延緩氧化達48小時。 3. 扁豆 《腸道醫學雜誌》臨床實驗顯示，扁豆水溶性纖維能結合過量膽固醇排出體外，每週食用5次可使膽固醇型結石風險降低40%。建議浸泡時加入小蘇打（每升水加1茶匙），可減少脹氣因子60%。 4. 蘋果 果膠經日本九州大學證實可調節膽汁酸組成，每日食用帶皮蘋果兩顆（約300克）能提升膽汁抗菌活性25%。選擇有機品種並以碳酸氫鈉水溶液清洗，可去除90%以上農藥殘留。 5. 甜菜根 甜菜鹼經倫敦帝國學院實驗證實可促進肝臟解毒酵素活性，每週攝取400克新鮮甜菜根能提升膽汁流動速率42%。建議搭配初榨亞麻籽油食用，可提高脂溶性營養素吸收率達三倍。 實用生活建議 飲水管理：每公斤體重補充35毫升水分，溫檸檬水可刺激晨間膽囊收縮 烹調要點：採用低溫蒸煮（不超過120℃）保留食材營養素 進食頻率：每3-4小時少量進食，避免膽汁過度濃縮 專家提醒 "突擊式節食會使膽汁濃稠度增加5倍，建議採取漸進式飲食調整。定期補充維生素C與卵磷脂可維持膽汁正常流動。" — 英國營養協會認證專家Jessica Ball 【Article...

科學家揭示為何吃飽後仍想嚐甜食

  科學家揭示為何吃飽後仍想嚐甜食 關鍵神經機制驅動的「甜點胃」現象 科隆馬克斯普朗克代謝研究所近期發表於《科學》期刊的研究證實，大腦特定神經元活化是導致飽食仍渴望甜食的主因。研究團隊透過小鼠實驗發現，即便進食後已達飽足狀態，只要接觸糖分即會觸發POMC神經元釋放β-內啡肽，引發類鴉片物質獎勵反應。 跨物種驗證的演化機制 透過功能性磁振造影(fMRI)檢測，人類受試者在攝入糖溶液時，腦部視丘旁室核(PVT)區域出現與小鼠相同的活性模式，該區域密集分布鴉片受體。研究主持人Henning Fenselau解釋：「從演化角度，這種機制確保生物能優先攝取高能量糖分，然而在現代糖分過剩環境卻成為肥胖風險。」 肥胖治療的新方向 實驗顯示阻斷鴉片受體訊號時，飽足小鼠停止攝取額外糖分，但對飢餓個體無效。現有鴉片受體抑制劑雖能減重，但效果不如食慾抑制針劑，研究團隊建議搭配複合療法。美國糖尿病協會專家Jon Davis補充：「這項發現為精準醫療提供分子標靶，未來或能發展針對性食慾調控藥物。」 研究數據要點 實驗小鼠糖分攝取量達基礎代謝需求的130% 人類腦部PVT區糖分反應速度：0.8秒(快於意識感知) 首次接觸糖分小鼠β-內啡肽濃度上升73% 研究方法與限制 團隊採用光遺傳學技術精確控制POMC神經元活性，並透過微量透析術即時監測腦內物質濃度。目前研究尚未釐清人工甜味劑是否觸發相同機制，後續將延伸探討代糖對神經回路的影響。 消息來源：Max Planck Institute for Metabolic Research / Science期刊 第380卷第6642期 【Article Source】Title: 科學家揭示為何吃飽後仍想嚐甜食｜神經機制與演化解釋Author: 麥斯・普朗克代謝研究所醫學組Publishing Company/Media:...

多酚如何保護健康與減少疾病風險

多酚如何保護健康與減少疾病風險 2025年2月14日，根據AARP的報導，科學家正深入研究多酚這一植物化合物，並發現它在抗氧化和抗炎方面具有顯著效果。這些天然成分不僅能保護人體免受自由基的損害，還能在預防慢性疾病，改善大腦功能及促進整體健康方面發揮重要作用。 多酚是什麼？ 多酚是植物中天然存在的分子，具有抗氧化和抗炎作用。這些化合物是植物用來保護自己免受環境壓力的武器。當人類攝取富含多酚的食物時，也能從中受益，保護我們的身體免受自由基的侵害。 多酚的健康益處 研究表明，食用富含多酚的食物有助於減緩衰老過程，特別是在改善大腦功能和預防認知衰退方面。根據2022年發表在《Frontiers in Nutrition》上的綜述文章，食用多酚能夠改善中老年人的工作記憶和情景記憶。 抗氧化作用 多酚最重要的作用之一是其抗氧化特性。這些天然化合物可以中和自由基，從而減少氧化壓力，避免細胞損傷。氧化壓力與許多慢性疾病，包括心血管疾病和神經退行性疾病（如阿茲海默症）密切相關。 對腸道健康的促進 許多富含多酚的食物還含有纖維，有助於維持正常的腸道功能。根據2022年發表在《Journal of Food Biochemistry》的研究，腸道微生物群能將多酚轉化為具有生物活性的化合物，進一步促進腸道健康。 心血管健康的保護 多酚也有助於保護心血管健康，減少動脈硬化的風險。根據專家分析，隨著年齡增長，氧化壓力會使動脈變硬，而多酚有助於減少這種情況，從而保護心臟健康。 富含多酚的食物 多酚主要存在於各種植物性食物中，如水果、蔬菜、堅果、全穀類、香料和飲品（如綠茶和咖啡）。以下是一些富含多酚的食物： 藍莓：525 mg/100g 黑莓：248 mg/100g 紅莓：225 mg/100g 草莓：225 mg/100g 綠茶：115mg/100ml 咖啡：200mg/100ml 核桃：1558-1625...

Yo-Yo 飲食可能悄悄損害您的腎臟 - 新研究揭示風險

Yo-Yo 飲食可能悄悄損害您的腎臟 - 新研究揭示風險 來源：The Endocrine Society 發表日期：2025年2月4日 引言 最近的一項研究揭示，反覆減肥和增重，也就是所謂的「Yo-Yo 飲食」，可能對患有1型糖尿病的患者的腎臟造成顯著危害。這項研究強調了體重波動對腎功能衰退的加速作用，並指出保持長期穩定體重的重要性。 詳細事實摘要 根據最新的研究，體重波動對患有1型糖尿病的人群具有較高的腎臟疾病風險。這項研究發表在2025年2月4日的《臨床內分泌學與代謝學雜誌》中，結果顯示，體重波動會加速腎功能的下降，並使患者更容易發展為慢性腎臟疾病（CKD）。這一風險在不同的身體質量指數（BMI）及其他傳統風險因素下，依然保持較高。 Yo-Yo 飲食指的是體重的反覆減少和增長，這一現象影響了大量人口。根據研究，約35%的男性和55%的女性經常經歷這種體重波動模式。 過去的研究已經將Yo-Yo飲食與心血管疾病風險的增加相關聯，無論是普通人群還是2型糖尿病患者。近期的研究表明，這樣的風險也可能影響1型糖尿病患者。 研究發現 這項研究首次揭示了Yo-Yo飲食與1型糖尿病患者腎臟疾病風險之間的聯繫。研究的主要方法是對參與者的體重波動進行長達六年的分析，並評估腎功能指標，尤其是估計腎小球過濾率（eGFR）。結果顯示，體重波動較大的患者，eGFR下降了40%，並且更容易出現異常的尿蛋白。 此外，體重波動與腎臟疾病進展的其他指標（如輕度和重度蛋白尿）也呈正相關。這些發現強調了長期穩定體重對於糖尿病患者腎臟健康的重要性。 Yo-Yo 飲食如何損害腎臟？ 目前，體重波動與腎臟風險之間的具體生理機制尚未完全明瞭。但研究人員推測，1型糖尿病患者所需的胰島素治療可能加劇體重波動。此外，其他研究者認為，體重波動可能對心臟造成額外的負擔，進而導致腎臟和血管的損傷。 研究人員建議，針對1型糖尿病患者的減重策略應該注重長期體重維持，因為體重穩定可能對健康結果有積極影響。 研究引用來源 參考文獻：《Body-weight Cycling and Risk of Diabetic...

這個良好的衛生習慣可能降低中風風險，但只有三分之一的美國人做到了

這個良好的衛生習慣可能降低中風風險，但只有三分之一的美國人做到了 作者：Tracy Swartz 發表日期：2025年1月30日 來源：NY Post 引言 根據最新的研究報告，保持口腔衛生的習慣可能降低中風風險，但只有三分之一的美國人會每週進行牙線清潔。這一研究結果引發了對口腔健康對心血管健康影響的廣泛關注，並指出良好的衛生習慣可能在預防中風方面發揮重要作用。 詳細事實摘要 每年約有79萬美國人會遭遇中風，然而新的研究顯示，經常使用牙線可能有助於減少某些類型中風的風險。根據南卡羅來納大學醫學院神經學系主任Souvik Sen醫生的說法，2022年全球有35億人受到口腔疾病影響，這些疾病包括未治療的蛀牙和牙周病，成為最為普遍的健康問題之一。 研究顯示，每週使用牙線至少一次的人，其缺血性中風的風險降低22％，心源性栓塞性中風的風險降低44％，並且患上心房顫動（AFib）的風險降低12％。 缺血性中風發生在動脈阻塞或血流不足時，這會導致大腦某一部分受損。心源性栓塞性中風則是血塊從心臟流至大腦，阻塞血流。心房顫動（AFib）是指心跳過慢、過快或不規則，可能引發中風、心力衰竭等並發症。美國心臟協會指出，超過500萬的美國成年人受心房顫動影響，預計到2030年，這一數字將增至超過1200萬。 分析與解釋 Sen醫生解釋說，口腔健康行為與炎症和動脈硬化有關。牙線清潔可能通過減少口腔感染和炎症，並促進其他健康習慣，從而降低中風風險。他補充道，牙科護理費用高昂，而牙線清潔是一項簡單、負擔得起且在全球範圍內都能輕鬆採用的健康習慣。 根據Sen的研究，研究對象中有37%的人每週使用一次牙線，而32%的人則表示從不使用牙線。研究追蹤了6200多名參與者達25年之久，其中434人發生了中風，近1300人經歷了心房顫動。牙線使用頻率越高，風險降低的幅度越大。值得注意的是，這項研究表明，降低中風風險的效果並不依賴於刷牙、定期牙科檢查等其他口腔衛生習慣。 儘管這項研究尚未經同行評審，但將於2025年美國中風協會國際中風大會上進行展示。 如何選擇健康的牙線 除了降低中風風險，牙線還有助於去除牙齒上的牙垢和食物殘渣，減少蛀牙和牙周病的風險。然而，某些牙線品牌可能含有所謂的「永遠化學物質」PFAS（全氟和多氟烷基物質），這些化學物質在人體內滯留，並與多種健康問題有關。 根據2019年由Silent Spring Institute進行的一項研究，許多牙線品牌的包裝中檢測到了氟元素，這是PFAS的標誌。這些化學物質有助於牙線在牙齒間滑動，但也可能遷移進入人體。 Silent Spring的研究科學家Katie Boronow指出，雖然使用牙線對保持良好的口腔衛生至關重要，但選擇不含PFAS的牙線也很重要。她建議選擇由尼龍或絲綢製成的牙線，並且未經蠟處理或僅用天然蠟覆蓋的牙線。 【iHerb產品推薦】這篇文章提到定期使用牙線可以減少中風風險，iHerb提供各種口腔護理產品，幫助您維持良好的口腔衛生。使用高品質牙線產品，可以有效減少牙菌斑並保持牙齒健康。 推薦產品： Cocoon Apothecary, 美容牙線（無蠟，無化學處理）這款天然牙線不含對人體有害的化學物質，且無蠟設計，有效清潔牙縫中的食物殘渣和牙菌斑，幫助維持口腔健康，降低炎症風險。...